古意麻油鴨肉油飯致力於現場製作，採用國產新鮮去骨鴨肉片，搭配台南安定百分之百純麻油拌炒，米飯是採用台灣本土一年以上的老糯米下去浸泡，吸飽水分，以木桶蒸煮米飯，吸收米飯多餘的水分，遵循古早味做法，麻油小火低溫煸薑至金黃焦香後，快炒無骨鴨肉片，全米酒加入沸騰至無酒味，佐料湯汁、醬油及獨家秘方調味後，配合蒸煮悶過後糯米飯均勻拌炒，至佐料湯汁入味於飯粒中，使油飯結合了麻油的香氣、老薑的溫潤辛香，及鴨肉的紮實，口感彈牙不油膩

營業時間：每週二 16:30–20:30